Description
Ingrédients :
- Gruyères AOP et Vacherins de Fribourg AOP d’âges et de provenances différents (8 fromages).
- Fécule de maïs
- Ail
- Noix de muscade
- Poivre noir
Conservation :
- 6 semaines au réfrigérateur max. +5 °C
- 4 mois de plus au congélateur à -18 °C
Afin de garantir une répartition correcte de chacun des 8 fromages et des autres éléments qui composent la Fondue Championne du Monde, tous les ingrédients sont pesés séparément et mélangés pour chaque emballage, lors du conditionnement sous atmosphère protectrice. Cette préparation nécessite près d’une heure de travail par kg de fromage.